Koronaviruset herjer,og noen har funnet ut at de skal hamstre,og tømme butikkene.
Brød feks har ikke vært enkelt å få tak i.Da er det bare å bake selv.Det er enkelt,og
her kommer min oppskrift.
Det enkleste er å bruke en eltemaskin.Pensle brødformer med formfett/smør eller olje.
Har du ikke brødformer... former du de selv, og legger de på en bakepapirkledd plate.
Jeg bruker tørrgjær og da skal vesken være 42 grader.Bruker du fersk gjær skal vesken holde 37
grader.
Start med dette :
16 dl vann
1 pose gjær
1 ss honning
1 ts salt
3 ss olje
La dette stå i ca 5 min så gjæren bobler litt.
Ha i 2 kg av ønsket mel,nøtter,frø/korn.Grovt mel gir grove brød,og fint
mel gir fine brød.
Jeg bruker litt forskjellig hver gang, og tar det jeg har i skapet.Denne gangen brukte
jeg 1,5 kg spelt mel og 0,5 kg hvetemel,solsikkekjerner,kruskakli og litt valnøtter.
Rasp en gulrot det gir ekstra saftige brød.
Hev til dobbel størrelse ca 40-60 min.Legg i smurte former.
Pensle brødene og etter hev 30-60 min.
Steker 4 brød av gangen på 180 grader i varmluft i 60 min.
Når brødene er ferdig stekt ta de ut av formene og legg de på rist.,
God håndhygiene er viktig alltid ,men viktigere enn noen gang nå!!
Hobbyvimsa finner du på facebook,snapchat og instagram
@hobbyvimsa @hobbyvimsaart
Klem
