Saftige eplemuffins med vaniljekrem

God morgen!

Mamma kom med 15 kg eple og vi har lagd både det ene og det andre.Det ble eplemos av

8 kg eple.Deilige og ha i fryseren utover vinteren,og kanskje blir det en dessert eller to av

 dette også.Vi har spist epler og lagd eplechips,eplekake og i går ble det eplemuffins med

vaniljekrem.Her kommer oppskriften jeg brukte på muffins.

Eplemuffins med vaniljekrem:

150 g smør

2 egg

100 g sukker

230 g mel

2 ts bakepulver 

1 ts vaniljesukker

1 dl matfløten

3 eple

Smelt og avkjøl smør.Skrell epler og vend de i 2 ts kanel og 2 ss sukker.

Visp egg og sukker til eggedosis.Sikt mel,bakepulver og vaniljesukker.

Visp smøret raskt inn i eggedosisen.Rør inn det tørre vekselvis med fløten.Fordel røren

i muffins former.Legg på en skje vaniljekrem,og stikk nedi 3 eplebåter.Dryss over kanel,

hakkede nøtter og perlesukker.

Stek midt i ovnen ved 190 grader i 20-25 min.

Lykke til!!

Hobbyvimsa finner du på facebook,snapchat og instagram 

@hobbyvimsa og @hobbyvimsaart

Klem